柔性门厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
柔性门厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

芥蓝的保鲜技术《资讯》

发布时间:2020-08-20 16:05:44 阅读: 来源:柔性门厂家

芥蓝,栽培历史悠久,是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92~93克,维生素C51.3~68.8毫克,还有相当多的矿物质,是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜。下面小编就为大家介绍一下芥蓝的保鲜技术。

①贮藏特性。

芥蓝在贮运过程中花薹容易白心,叶片也易变黄和腐烂。

②采收和分级。

芥蓝的采收期因品种与栽培季节而不同,一般的采收标准是收“齐口花”,即芥蓝的花薹与基部叶片大致在同一高度、花球欲开而又未开时采收质量最佳。采收早,产量低;采收迟,组织硬化,品质差,同时也影响侧芽的萌发和生长。采收方法是:采收主薹要在植株基部5~6叶节处切下,采收侧薹是在1~2叶节处切下,基部留2片叶片。芥监要一边采收,一边按花薹粗度大小和长度进行分级后放入筐中。

③预冷。

采收后的菜薹要立即放入真空预冷机快速预冷,也可放置在0~3℃的冷库中预冷,使菜温尽快降至3℃以下包装贮运。预冷时表层及上层筐最好覆盖一层湿的毛巾被保湿。芥蓝必须使花薹中心温度真正降至要求的温度后才能包装。

④包装与贮运。

芥蓝预冷后分装于聚苯乙烯泡沫箱或带有塑料薄膜袋作内包装的蜡质纸箱中,在温度为1~2℃、相对湿度为90%~95%的冷库中贮藏。芥蓝运输期间也应保持在低温下进行,使用冷藏车或冷藏集装箱运输时,要在装车前将温度降到1~3℃;无冷藏设施的短期运输,箱内要加冰降温。芥蓝装卸要轻装轻卸,速度要快,以免造成菜温同升而缩短其贮藏寿命。

以上就是芥蓝的保鲜技术,仅供大家参考。更多最新三农资讯、农药使用技术、农业技术及病虫害防治尽在中国农药第一网

北京市母子健康手册

产检建档

孕妇建档都需要什么

产检时间表