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厦大教授潘维廉美食勾引他来厦门

发布时间:2020-03-13 19:45:11 阅读: 来源:柔性门厂家

厦大教授潘维廉美食勾引他来厦门潘维廉认为:严查酒驾堪称今年的新锐 2009/11/277:19:09  【字体:缩小放大】

“美国人”、“老厦门”、“老饕”,这三重身份重叠在一起,就能锁定是厦大教授潘维廉了。

“洛杉矶的中餐太贵了,吃不起,才决定搬到厦门来。”潘维廉经常这么向学生调侃自己21年前决定来厦门的理由。身为加州人的潘维廉,很擅长西式海鲜烹饪,“美国做海鲜以煎、烤、煮的方式为主”。在他看来,厦门烹饪海鲜的方式对美国人很有吸引力,“中国做海鲜,常用炒、爆、蒸的做法,比如厦门做酱油水,对外国人而言是全新的味道”。潘维廉通过卫星电视看洛杉矶当地台的一期旅游节目,提到了厦门环岛路的一家海鲜酒楼及鹭江酒店的海鲜,他就兴致勃勃地跑去体验,“会替那些被报道推荐的厦门菜感到高兴”。

关于厦门的西餐,老潘很有发言权。他觉得海景酒店的意大利菜是最好的,过去的索菲特酒店法国菜很赞,前埔的“爱迪康健康美食餐厅”是他最喜欢去的西餐厅,“比如正宗的澳洲肉派,一流的pizza,自制面包、卷、甜点,鱼,正宗匈牙利红烩牛肉,意粉,有机食物和果汁,让人印象深刻的芝士汉堡。如果你是素食者,这里还有许多食物的素食版本。”最近,潘维廉喜欢上素食,他和家人平时下馆子喜欢去厦大边上的大方素食馆。“健康食品,我大儿子现在对食物基本都选择吃素。”他的爱好影响了家人。

在潘维廉看来,2009年厦门出现的新锐生活方式,要数严查酒驾,这让厦门人在酒场上收敛了许多。老潘到现在还很难理解中国人在酒桌上的劝酒行为,“在美国只有素质很差的人才会在公众聚餐时喝醉”。不过今年他注意到餐桌礼仪多少有点改变,“过去参加政府举办的宴席常看见人喝醉,如今已经没有了”。

导报记者朱黄/文黄少毅/图

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